Vino Tinto Joven con crianza de Toro.

Un vino de Toro que es un fiel exponente de la filosofía de la bodega y que aúna el buen hacer tradicional con modernas técnicas de elaboración. Un vino ideal para cualquier momento y cualquier ocasión.

Ficha Técnica
Características
La Bodega: Bodega Elías Mora | Marca: Viñas Elías Mora | D.O. : Toro | Tipo: Tinto Joven con Crianza | Grado: 14,5% vol. | Variedad: 100% Tinta de Toro
Viñedo:
Descripción: Viñedos plantados en vaso situados cerca de la bodega en San Román de Hornija a unos 750 metros de altura.
Edad: Viñedos de entre 20 y 30 años de antigüedad.
Suelo: Suelos franco-arcillosos y arenosos con superficie de canto rodado.
Clima: Clima continental extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos de grandes amplitudes térmicas y pocas precipitaciones.
Elaboración
Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas con doble selección tanto en viñedo como en bodega.
Vinificación: Realiza una maceración pre fermentativa durante dos días, posteriormente pasa a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica y maloláctica y a continuación durante 6 meses envejece en barricas de roble americano.
Embotellado: Tras la crianza, se realiza una clarificación natural a base de clara de huevo y un ligero filtrado antes del embotellamiento.
Cata:
Vista: Un vino de color púrpura intenso con ribetes morados.
Nariz: Es un vino intenso y frutal con marcada presencia de fruta negra acompañada de toques de regaliza y vainilla.
Boca: En boca es un vino sabroso y frutal con final fresco.
Temperatura: Entre 16 y 18ºC
Consumo: Se recomienda su decantación previa y su consumo ideal se extiende hasta 3 años tras la vendimia.
Maridaje: Con guisos, asados, pasta, legumbres, embutidos y quesos.